C√≥mo construir un horno de le√Īa casero

¬ŅHas querido hacer tus propios panes y nunca has tenido horno para ello? ¬ŅQuieres tener tu propia barbacoa en tu casa y que la carne te salga bien horneada? ¬ŅEres un amante de las pizzas artesanales?

Si tu respuesta es un triple “si”, entonces es que te hace falta algo en el jard√≠n de tu casa y no es otra cosa que un horno de le√Īa casero. Siendo un poco manitas y teniendo un nivel b√°sico de alba√Īiler√≠a te lo puedes construirlo t√ļ mismo, ya que no tiene tanta dificultad como puede parecer en un principio. Pero adem√°s, nos saldr√° mucho m√°s barato que contratar a cualquier profesional o que comprarlo en una tienda especializada.

Son varios pasos los que tendrás que seguir, así que los mejores aliados para que el resultado final sea el esperado son la paciencia y la constancia.

Nosotros nos hemos decantado por ense√Īarte a realizar un horno de le√Īa casero y sencillo, donde tengas que utilizar el m√≠nimo n√ļmero de materiales y herramientas.

En el siguiente post te indicaremos los pasos que te servir√°n de gu√≠a para construir el horno de le√Īa que tanto deseas tener. Ten en cuenta que el horno que te ense√Īamos a hacer puedes encontrar muchas im√°genes de apoyo navegando por internet. Al menos, y que¬† al menos te llevar√° unos d√≠as en construirlo. Con esto dicho… ¬°Empecemos la tarea!

Material que utilizaremos para construir el horno de le√Īa

Seguramente habr√°s encontrado mil formas de hacer hornos de le√Īa de mil materiales distintos. Para que no tengas ning√ļn problema en hacerte con ellos, nosotros utilizaremos los siguientes:

  • Ladrillos de barro cocido, especiales para horno y altas temperaturas.
  • Barro refractario, arena y cemento.
  • Serr√≠n grueso.
  • Tiras de madera.
  • Paja procedente de alpacas.
  • Botellas y botellines de vidrio. Cualquier envase de litro de cerveza puede servir.

Pasos que debemos seguir para realizar nuestro horno

Comenzamos por la base.

Primero, tendremos que tener en cuenta el espacio donde ir√° colocado el horno. Crearemos una base cuadrada o rectangular, acorde a la medida que le queramos dar, ser√°n los cimientos donde empezaremos a construir la base de nuestro horno, que tendr√° que tener una altura comprendida entre 50 cm y 1 m. El material que utilizaremos para la base ser√°n ladrillos.

En este paso, tendremos que hacer un encofrado y un enrejado, para que el horno vaya apoyado aquí. Una vez que tenemos el encofrado, que tendrá unos 30 cm de altura, lo cubrimos entero de cemento.

Segundo paso, construcción de la hornilla.

Daremos forma a la c√ļpula del horno con las tiras de madera. Cruzando 4 tiras en forma de semic√≠rculos creamos la c√ļpula de la hornilla. Dibujamos el contorno circular en la base ya cimentada.

Colocaremos los ladrillos refractarios alrededor de la c√ļpula, hasta que esta quede cubierta dej√°ndola sin cubrir por su parte delantera y trasera.

El espacio delantero nos servirá para introducir la madera que hará de combustible; es en esta parte donde colocaremos la puerta de la hornilla. Por su parte, en el espacio trasero dejaremos un hueco para que el calor vaya a la bóveda del horno (la bóveda será por donde se introduce los alimentos que queremos hornear). Cubriremos toda la estructura con barro refractario.

Una vez seco el barro, seguiremos rellenando los laterales con tierra. El resultado final debe el hueco del horno cubierto de ladrillos, en forma de c√ļpula en su interior, y con el hueco abierto de la puerta y en su parte trasera, tambi√©n el hueco abierto de forma de segmento circular.

Tercer paso. Colocación de la puerta de la hornilla.

Bajo nuestras indicaciones, hemos ido a una fundición para que nos hagan la puerta de la hornilla. Debe estar sujeta a los ladrillos de la hornilla con un material que aguante grandes temperaturas.

Cuarto paso. Hormigonado de la bóveda.

Una vez terminada la c√ļpula, comenzaremos a construir en su parte posterior la b√≥veda. Primero realizaremos la base, su hormigonado lo haremos parecido al hormigonado que hicimos anteriormente para la base. En esta ocasi√≥n, el encofrado ser√° m√°s peque√Īo, y tendremos que respetar su salida trasera, para que se conecte la hornilla con la b√≥veda.

C√≥mo construir un horno de le√Īa caseroUna vez hormigonado, dibujaremos el c√≠rculo con las dimensiones que tendr√° el horno, y comenzaremos a colocar la primera fila de ladrillos refractarios. Est√° hilada tendr√°, como hemos dicho, forma circular. En la parte del c√≠rculo coincidente con el hueco de la parte trasera de la hornilla, se quedar√° parte sin cubrir.

Acto seguido comenzamos a construir la b√≥veda de ladrillos refractarios. Le daremos algo de altura, por lo que las tres primeras filas de ladrillos se dispondr√°n una encima de otra, sin ning√ļn tipo de √°ngulo.

Vamos cerrando la b√≥veda ladrillo a ladrillo d√°ndole la inclinaci√≥n adecuada a cada fila y dejando cada ladrillo bien unido a su par, contando con que tenemos que dejar la parte delantera sin cubrir, porque es la parte que nos servir√° de boca de entrada al horno. En este hueco a√Īadiremos m√°s tarde otra puerta con las medidas adecuadas.

Cuando terminemos la bóveda, la cubriremos de barro refractario. Luego, con cristales procedentes de las botellas o botellines de vidrio haremos recubriremos nuevamente la bóveda; para que la sujeción sea mejor, nos ayudaremos de tela metálica.

Al final, volveremos a cubrir estas paredes otra vez con barro refractario. En total, serían tres capas para el recubrimiento.

Con estos pasos, ya podr√°s tener tu horno de le√Īa casero instalado en tu patio o jard√≠n. S√≥lo te queda realizar el terminado: adornos, embellecedores, cubrir el hueco de la base, a√Īadirle un techo de madera, cubrirlo para que puedas cocinar en malos d√≠as, etc. Esto ya debe salir de tu imaginaci√≥n y de lo que te puedas permitir gastar.

Unos √ļltimos consejos.

Nosotros hemos intentado realizar las indicaciones de una forma sencilla, para gente no muy introducida en el arte de la alba√Īiler√≠a y esperamos que te haya quedado claro.

De todas formas, hay muchas guías en internet donde puedes apoyarte con imágenes para no perderte en el momento que te pongas a construir el horno. Por lo que seguir estas indicaciones con una guía visual te facilitará el trabajo a realizar.

No tengas prisa en terminarlo, el secreto del buen funcionamiento del horno está en su buena construcción y en que no queden huecos en cada una de las capas.

Ahora, el paso siguiente es el que todos esperamos, compra la carne de mejor calidad, deja el tiempo adecuado en el horno y verás cómo logras ser la sensación todos los domingos, cuando cada uno de tus invitados te feliciten por el buen trabajo.

Hazte de una buena le√Īa especial para el horno y mantenlo limpio despu√©s de cada uso. Sin duda, merece la pena y te dar√° muy buenos momentos en tus fines de semana.

Quien dice carne, dice tambi√©n verduras, pizzas etc. Entra aqu√≠ tu ma√Īa como cocinero… ¬°A disfrutar!

alvaro

Amante del bricolaje y manitas autoproclamado. Empec√© Zonaherramientas.com en 2015 como divertimento pero a lo largo de los a√Īos se ha ido convirtiendo en mi proyecto profesional. Contacta conmigo a trav√©s de mi correo o de nuestra p√°gina de Facebook.

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