C贸mo construir un horno de le帽a casero

驴Has querido hacer tus propios panes y nunca has tenido horno para ello? 驴Quieres tener tu propia barbacoa en tu casa y que la carne te salga bien horneada? 驴Eres un amante de las pizzas artesanales?

Si tu respuesta es un triple “si”, entonces es que te hace falta algo en el jard铆n de tu casa y no es otra cosa que un horno de le帽a casero. Siendo un poco manitas y teniendo un nivel b谩sico de alba帽iler铆a te lo puedes construirlo t煤 mismo, ya que no tiene tanta dificultad como puede parecer en un principio. Pero adem谩s, nos saldr谩 mucho m谩s barato que contratar a cualquier profesional o que comprarlo en una tienda especializada.

Son varios pasos los que tendr谩s que seguir, as铆 que los mejores aliados para que el resultado final sea el esperado son la paciencia y la constancia.

Nosotros nos hemos decantado por ense帽arte a realizar un horno de le帽a casero y sencillo, donde tengas que utilizar el m铆nimo n煤mero de materiales y herramientas.

En el siguiente post te indicaremos los pasos que te servir谩n de gu铆a para construir el horno de le帽a que tanto deseas tener. Ten en cuenta que el horno que te ense帽amos a hacer puedes encontrar muchas im谩genes de apoyo navegando por internet. Al menos, y que聽 al menos te llevar谩 unos d铆as en construirlo. Con esto dicho… 隆Empecemos la tarea!

Material que utilizaremos para construir el horno de le帽a

Seguramente habr谩s encontrado mil formas de hacer hornos de le帽a de mil materiales distintos. Para que no tengas ning煤n problema en hacerte con ellos, nosotros utilizaremos los siguientes:

  • Ladrillos de barro cocido, especiales para horno y altas temperaturas.
  • Barro refractario, arena y cemento.
  • Serr铆n grueso.
  • Tiras de madera.
  • Paja procedente de alpacas.
  • Botellas y botellines de vidrio. Cualquier envase de litro de cerveza puede servir.

Pasos que debemos seguir para realizar nuestro horno

Comenzamos por la base.

Primero, tendremos que tener en cuenta el espacio donde ir谩 colocado el horno. Crearemos una base cuadrada o rectangular, acorde a la medida que le queramos dar, ser谩n los cimientos donde empezaremos a construir la base de nuestro horno, que tendr谩 que tener una altura comprendida entre 50 cm y 1 m. El material que utilizaremos para la base ser谩n ladrillos.

En este paso, tendremos que hacer un encofrado y un enrejado, para que el horno vaya apoyado aqu铆. Una vez que tenemos el encofrado, que tendr谩 unos 30 cm de altura, lo cubrimos entero de cemento.

Segundo paso, construcci贸n de la hornilla.

Daremos forma a la c煤pula del horno con las tiras de madera. Cruzando 4 tiras en forma de semic铆rculos creamos la c煤pula de la hornilla. Dibujamos el contorno circular en la base ya cimentada.

Colocaremos los ladrillos refractarios alrededor de la c煤pula, hasta que esta quede cubierta dej谩ndola sin cubrir por su parte delantera y trasera.

El espacio delantero nos servir谩 para introducir la madera que har谩 de combustible; es en esta parte donde colocaremos la puerta de la hornilla. Por su parte, en el espacio trasero dejaremos un hueco para que el calor vaya a la b贸veda del horno (la b贸veda ser谩 por donde se introduce los alimentos que queremos hornear). Cubriremos toda la estructura con barro refractario.

Una vez seco el barro, seguiremos rellenando los laterales con tierra. El resultado final debe el hueco del horno cubierto de ladrillos, en forma de c煤pula en su interior, y con el hueco abierto de la puerta y en su parte trasera, tambi茅n el hueco abierto de forma de segmento circular.

Tercer paso. Colocaci贸n de la puerta de la hornilla.

Bajo nuestras indicaciones, hemos ido a una fundici贸n para que nos hagan la puerta de la hornilla. Debe estar sujeta a los ladrillos de la hornilla con un material que aguante grandes temperaturas.

Cuarto paso. Hormigonado de la b贸veda.

Una vez terminada la c煤pula, comenzaremos a construir en su parte posterior la b贸veda. Primero realizaremos la base, su hormigonado lo haremos parecido al hormigonado que hicimos anteriormente para la base. En esta ocasi贸n, el encofrado ser谩 m谩s peque帽o, y tendremos que respetar su salida trasera, para que se conecte la hornilla con la b贸veda.

C贸mo construir un horno de le帽a caseroUna vez hormigonado, dibujaremos el c铆rculo con las dimensiones que tendr谩 el horno, y comenzaremos a colocar la primera fila de ladrillos refractarios. Est谩 hilada tendr谩, como hemos dicho, forma circular. En la parte del c铆rculo coincidente con el hueco de la parte trasera de la hornilla, se quedar谩 parte sin cubrir.

Acto seguido comenzamos a construir la b贸veda de ladrillos refractarios. Le daremos algo de altura, por lo que las tres primeras filas de ladrillos se dispondr谩n una encima de otra, sin ning煤n tipo de 谩ngulo.

Vamos cerrando la b贸veda ladrillo a ladrillo d谩ndole la inclinaci贸n adecuada a cada fila y dejando cada ladrillo bien unido a su par, contando con que tenemos que dejar la parte delantera sin cubrir, porque es la parte que nos servir谩 de boca de entrada al horno. En este hueco a帽adiremos m谩s tarde otra puerta con las medidas adecuadas.

Cuando terminemos la b贸veda, la cubriremos de barro refractario. Luego, con cristales procedentes de las botellas o botellines de vidrio haremos recubriremos nuevamente la b贸veda; para que la sujeci贸n sea mejor, nos ayudaremos de tela met谩lica.

Al final, volveremos a cubrir estas paredes otra vez con barro refractario. En total, ser铆an tres capas para el recubrimiento.

Con estos pasos, ya podr谩s tener tu horno de le帽a casero instalado en tu patio o jard铆n. S贸lo te queda realizar el terminado: adornos, embellecedores, cubrir el hueco de la base, a帽adirle un techo de madera, cubrirlo para que puedas cocinar en malos d铆as, etc. Esto ya debe salir de tu imaginaci贸n y de lo que te puedas permitir gastar.

Unos 煤ltimos consejos.

Nosotros hemos intentado realizar las indicaciones de una forma sencilla, para gente no muy introducida en el arte de la alba帽iler铆a y esperamos que te haya quedado claro.

De todas formas, hay muchas gu铆as en internet donde puedes apoyarte con im谩genes para no perderte en el momento que te pongas a construir el horno. Por lo que seguir estas indicaciones con una gu铆a visual te facilitar谩 el trabajo a realizar.

No tengas prisa en terminarlo, el secreto del buen funcionamiento del horno est谩 en su buena construcci贸n y en que no queden huecos en cada una de las capas.

Ahora, el paso siguiente es el que todos esperamos, compra la carne de mejor calidad, deja el tiempo adecuado en el horno y ver谩s c贸mo logras ser la sensaci贸n todos los domingos, cuando cada uno de tus invitados te feliciten por el buen trabajo.

Hazte de una buena le帽a especial para el horno y mantenlo limpio despu茅s de cada uso. Sin duda, merece la pena y te dar谩 muy buenos momentos en tus fines de semana.

Quien dice carne, dice tambi茅n verduras, pizzas etc. Entra aqu铆 tu ma帽a como cocinero… 隆A disfrutar!

alvaro

Amante del bricolaje y manitas autoproclamado. Empec茅 Zonaherramientas.com en 2015 como divertimento pero a lo largo de los a帽os se ha ido convirtiendo en mi proyecto profesional. Contacta conmigo a trav茅s de mi correo o de nuestra p谩gina de Facebook.

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