C贸mo curar una olla de barro. Trucos y consejos

Curar ollas de barroLa acumulaci贸n de 贸xido en tu olla atenta contra la vida 煤til de la misma y tambi茅n puede poner en riesgo tu salud. En este art铆culo te damos algunos tips para quitarlo de manera efectiva y como curar todas tus ollas de la mejor manera.

C贸mo curar una olla de barro

Existen muchos m茅todos, t茅cnicas y secretos para esto. Hemos recopilado los m谩s efectivos para que pruebes y puedas quedarte con el que mejor resultados te de. Y tambi茅n, para que uses lo que tengas a mano sin necesidad de gastar dinero.

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El poder abrasivo de la sal

Un m茅todo f谩cil y r谩pido es usar sal gruesa y, en caso de que sea necesario, un poco de agua para diluir. Coge un pu帽ado y vi茅rtelo sobre la zona de la olla en la que se acumule el 贸xido. D茅jala actuar unos minutos, dependiendo de la cantidad de 贸xido acumulado.

Despu茅s, frota la superficie con una esponja, sin quitar la sal. Y ve agregando agua hasta que el 贸xido ceda por completo. Esta es la manera m谩s efectiva de curar una olla de hierro.

En el caso de que quieras usar la sal y no sabes como curar una olla de barro, puedes agregar lim贸n o vinagre, dejar actuar durante un par de horas y despu茅s llevarla al horno por 60 minutos para que quede perfecta.

Productos naturales para curar una olla de barro nueva

Prepara una pasta con sal gruesa y grasa o manteca de cerdo y esp谩rcela por toda la olla de barro hasta que quede cubierta por completo. D茅jala reposar as铆 durante 2 o 3 d铆as. Una vez pasado este periodo, ponla en el horno as铆 como est谩 durante 20 o 30 minutos.

Todo este proceso servir谩 para que los poros de la olla de barro acaben de sellarse de manera perfecta y puedas usarla con total comodidad para tus deliciosos platos.

C贸mo curar una olla de barro barnizada o esmaltada

En los casos en los que tu olla de barro est茅 barnizada o esmaltada, debes procurar realizar un proceso de curado que no da帽e el revestimiento del producto. Adem谩s, por una cuesti贸n de seguridad: garantizar que el barniz o el esmalte, sometidos al calor, no despidan sustancias t贸xicas que se impregnen en los alimentos que cocinas en ella.

Para esto, no hay nada mejor que la leche, que puede ser de vaca, de soja o de cualquier otra procedencia. Para esto, haz de llenar tu olla de barro con leche hasta cubrir su interior por completo y ll茅vala al hervor. Una vez hecho, con un recipiente quita la espuma que se ha formado y separa del resto del l铆quido.

Desecha el l铆quido restante y, con un pa帽o de cocina, cubre la superficie de la olla y su tapa con esta espuma de leche hervida. D茅jala actuar un par de horas y enjuaga todo. Y ya est谩.

 

C贸mo curar ollas de barro

 

驴Qu茅 sucede con las ollas vidriadas?

Las ollas de barro vidriadas presentan una cobertura en su interior pensada especialmente para que los alimentos que cocinamos con ellas no se peguen y podamos disfrutar al m谩ximo de todos los sabores. El vidrio las dota de una capa antiadherente ideal para cocinas salsas, guisos y carnes de la mejor manera.

Hemos visto que tanto la grasa de cerdo como la sal, por separado, tienen grandes propiedades curativas para las ollas de barro. Ahora te proponemos usar estos dos ingredientes unidos para tu olla de barro vidriada.

El procedimiento es simple y comienza creando una pasta con un pu帽ado de sal gruesa y un poco de grasa de cerdo (las cantidades depender谩n del tama帽o de tu olla). Con esa pasta, cubre tu olla de barro vidriada por completo, tanto en el interior como en el exterior y tambi茅n en la tapa. Cuando hayas acabado, deja secar todo al sol hasta que comience a cuartearse, lo que puede durar entre 2 y 4 horas.

Para acabar, pon la olla al horno durante 30 minutos y d茅jala enfriar. Enjuaga solo con agua y seca con un papel, dejando que los restos de grasa sigan actuando en la superficie para aumentar el poder de curaci贸n.

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Las ollas de barro para cocinar son la mejor opci贸n para que tus alimentos mantengan todas las propiedades y se sometan a un elemento natural, sin riesgos para tu salud y con el sabor intacto.

Pero para esto deber谩s someterlas a un proceso de curado, clave para que los poros del barro se cierren y evites accidentes como resquebrajaduras o roturas.

No hacen falta productos qu铆micos costosos para curar ollas de barro para cocinar. Por eso, te hemos propuesto una serie de m茅todos con productos que seguramente tengas en casa y que te servir谩n perfectamente para un proceso de curado r谩pido y efectivo.

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